玉米筍炒牛肉竅門

1、將牛腩洗凈切成小塊，甜玉米洗凈切成段，胡蘿卜洗凈切成小塊；

2.2、燒適量熱水，水開后將牛腩放入汆燙5分鐘，然后撈出，水倒掉不用；將牛腩放入砂鍋，加入水、草果、陳皮和料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲煮1個小時；

3.3、放入甜玉米繼續(xù)煮1個小時，然后加入胡蘿卜煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

牛肉炒玉米筍的做法

主料

牛肉400克

青椒100克

姜一片

輔料

玉米油15克

鹽2克

玉米淀粉5克

生抽2克

做法步驟

1.提前切好青椒，牛肉切片加入玉米淀粉腌好。

2.鍋熱下油，放入青椒炒至變軟。

3.放入牛肉炒至2分鐘。加入生抽。

4.放入一點(diǎn)鹽調(diào)味。

5.入盤即可。

竹筍炒牛肉竅門

食材清單：牛肉200克 、 竹筍150克 、 蒜頭半頭 、 姜5克 、 黃豆醬一勺。

做法：1、把牛肉清洗干凈，按紋利切薄，竹筍切成條。

2、在牛肉加入適量米酒生抽淀粉腌制半個鐘。

3、竹筍切段后放在冷水泡五分鐘后在鍋里加水煮開放入竹筍滾煮五分鐘。

4、將滾好的竹筍在鍋中火加油炒三分鐘然后裝好。

5、將姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加點(diǎn)黃豆醬和生抽再炒熟（喜歡吃辣可以加豆瓣醬或辣椒）。

6、倒入竹筍混牛肉翻炒二分鐘上桌，即可。

玉米筍燉牛肉

用料

小米 10克，南瓜 200克，玉米碴 20克，雞蛋 1個，牛肉 30克，奶粉 10克，瑤柱 5克

南瓜牛肉小米玉米粥的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

南瓜洗凈，切開挖籽。放入瑤柱，隔水蒸20分鐘。正好挖出放碗中備用。

步驟 2

開鍋煮熟小米和玉米。煮好后加牛肉和剛剛做好的南瓜瑤柱。打入雞蛋，攪散關(guān)火燜。

步驟 3

在碗里加入奶粉，粥放涼一些后加入碗中，攪拌均勻即可。

玉米筍炒牛肉竅門視頻

主料：牛肉150克、土豆1個

輔料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、 雞蛋清2克、黑胡椒粉1勺

炒牛肉片兒的家常做：

步驟1、牛肉片兩塊

步驟2、切成小塊

步驟3、然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油

步驟4、抓勻腌半小時

步驟5、土豆三個切片

步驟6、鍋里油熱倒腌好的牛肉炒勻

步驟7、快速炒散，炒至牛肉八成熟后裝碗里

步驟8、鍋里留油倒入土豆片炒勻

步驟9、土豆片炒變色后加入炒好的牛肉翻炒

步驟10、加入生抽炒勻

步驟11、炒至土豆染色后加一點(diǎn)鹽翻炒

步驟12、這個時候可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，不停的翻炒

步驟13、翻炒至牛肉土豆熟透后加一點(diǎn)雞精炒勻

步驟14、炒好后裝盤里

牛肉炒竹筍怎么做好吃竅門

竹筍配牛肉好吃，鮮美！具體做法如下：

食材：牛肉 600g 、 竹筍 400g     配料：蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、干辣椒少許、花椒8粒、草果2個、八角2個、桂皮一塊、冰糖3克

做法：

1、牛肉和筍切小，一起焯水

2、油七成熱放所有調(diào)料爆香，倒入牛肉筍子大火爆炒幾下

3、加料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、幾滴醋，翻炒均勻

4、倒入高壓鍋，加入適量水，加蔥結(jié)

5、高壓鍋上氣后煮25分鐘

6、25分鐘后再倒入炒鍋加適量鹽，大火收汁，完成

玉米筍炒肉怎么做好吃竅門

玉米炒肉不要焯水。

我們都知道玉米里有麥芽糖，玉米吃起來甜甜的，如果玉米拿去焯水，那玉米的甜份也就大部分失去了，這樣吃起來不僅不好吃而且營養(yǎng)成分也失去不少。

玉米炒炒直接炒就行，沒必要焯水，一般有澀味、有腥味或者含葉綠素多的菜才需要焯水。

玉米筍炒牛肉竅門圖片

答分各人所好，我炒牛肉就不放玉米粒，放圓蔥可以放玉米粒，感覺不太好吃，玉米粒和火腿腸炒吃好吃，羊肉和魚，圓蔥和紫藍(lán)炒著吃比較好吃，羊牛炒牛肉最肉，不然就放一點(diǎn)兒香菜末，這樣也好吃，千萬別放玉粒就改味兒了，他也不好吃了，玉米粒跟火腿腸好吃好吃

玉米筍炒牛肉竅門是什么

不相克，以下是牛肉和玉米一起吃的做法。主料：牛肉3兩、玉米兩根輔料：油適量、鹽適量步驟：

1、牛肉，玉米準(zhǔn)備好2、牛肉切粒用醬油，生粉腌半個小時3、玉米剝粒4、起油鍋下牛肉粒炒5、炒一會兒牛肉粒變色后就可以鏟起來備用，不要炒太久了，太久了會老6、牛肉粒變色就鏟起7、放玉米粒炒熟8、放鹽，蠔油9、再次放入牛肉粒炒10、盛出就可以上桌享用啦

筍炒牛肉的做法竅門

用料

牛肉勒條 2斤

牛尾筍 1斤

郫縣豆瓣 2勺

姜蔥蒜 適量

八角桂皮花椒等香料 適量

干辣椒 一把

醬油 2勺

糖 1勺

料酒 3勺

煙熏牛尾筍燒牛肉的做法

這就是四川特有的牛尾筍，菜市場發(fā)好了的，買回來洗凈切成這樣，在鍋里煮開幾分鐘后放入涼水沖一下，瀝干，主要是去酸味。

牛肉切塊用冷水下鍋煮開2分鐘，撈出用冷水沖去血水，瀝干后，加菜油煸干水份

加花椒炒香，再放郫縣豆瓣，一定要小火

依次把香料白糖姜蔥蒜料酒醬油放鍋里超勻，最后放筍一起炒

加水，剛好腌過菜就行了

換高壓鍋

23分鐘，用的是排骨的程序，不能太耙了

小貼士

和紅燒肉差不多，只是一定要去血水。如果是高壓鍋，水不要加多了。

怎樣炒玉米筍

1.玉米筍豬肉卷

　　小黃瓜適量紅蘿卜適量家樂福嚴(yán)選梅花豬肉:適量蒜頭3瓣醬油適量糖1小匙米酒1大匙玉米筍1小盒

　　步驟：

　　1先醃肉，醃汁為1大匙醬油、米酒1大匙、糖1小匙、拍碎的蒜頭(適個人喜好)混合，然后將「家樂福嚴(yán)選梅花豬肉」放入醃汁中，把肉跟醃汁稍微抓一下，然后放冷藏醃約1小時。

　　2玉米筍洗凈備用;小黃瓜與胡蘿卜洗凈切條備用，這兩種蔬菜條的長度切成和玉米筍差不多長。

　　3冰箱取出醃好的「家樂福嚴(yán)選梅花豬肉」，每一塊肉卷1根玉米筍、1根小黃瓜條、1根紅蘿卜條?？梢曍i肉片大小卷多一點(diǎn)蔬菜條進(jìn)去。

　　4都卷好后，下鍋煎熟即可，起鍋后可灑上一些黑胡椒盛盤。

　　2.玉米筍炒蟶子

　　主料：玉米筍200g蟶子450g韭菜花150g紅椒1個姜2片蒜2粒料酒1/2大勺鹽1-2勺雞精1/2勺生抽1/2大勺

　　步驟

　　1.蟶子泡海水二小時(商家要的海水)吐盡泥沙，洗凈后放進(jìn)滾水里燙開口，撈起泡進(jìn)冷水里。

　　2.冷卻后去殼起肉，瀝干水分待用。

　　3.蒜、姜剁碎，玉米筍、韭菜花、紅椒洗凈后，玉米筍切兩瓣，紅椒切絲，韭菜花切段備用。

　　4.鍋下油燒熱，爆香姜蒜，加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒。

　　5.放進(jìn)蟶子，潑料酒，滴生油、撒雞精，拌炒均勻即可。

　　3.海鮮菇炒玉米筍

　　材料：玉米筍400克海鮮菇150克小香腸100克葵花籽油2匙鹽2克麻油半匙鮮醬油1匙

　　步驟：

　　1.海鮮菇去根洗凈

　　2.玉米筍洗凈從當(dāng)中剖開

　　3.香腸改刀

　　4.鍋中注水分別汆燙玉米筍，海鮮菇【菌菇類中含少量的草酸，所以后燙】。瀝干水分備用

　　5.鍋中倒入2匙油

　　6.下入海鮮菇和玉米筍翻炒，加入鹽翻勻

　　7.再加入香腸，1匙鮮醬油提味

　　8.淋麻油裝盤