紅燒土豆牛肉怎么做好吃
制作次序： 材料（4人量） 土豆 3個(gè)、 牛肉薄片 100克、 蔥頭 1小個(gè)、 胡蘿卜 1小根、 粉絲 100克、 油 1大匙、鰹魚湯料 1杯、白糖 3大匙、 酒 1大匙、 鹽 1/2小匙、 醬油 2大匙、青豆 3大匙。
作法：（1）先把土豆、蔥頭、胡蘿卜切成快狀，把土豆用水拔一下
?。?）煮粉絲，熟了以后瀝去水分，切成天8-10百厘米
?。?）等油熱后煸炒蔬菜
?。?）倒上湯料蓋上蓋煮，等5分鐘擱上調(diào)料，約過10分鐘把粉絲和肉倒進(jìn)去煮，再過3分鐘倒入青豆稍一下就OK了。
紅燒牛肉土豆怎么做好吃又嫩竅門
紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應(yīng)該是？
應(yīng)該是牛肉燒土豆比較好吃一點(diǎn)買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進(jìn)行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續(xù)燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。
怎樣做紅燒土豆牛肉
用料牛肉 500克土豆 2個(gè)蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙
家常紅燒牛肉土豆的做法步驟
步驟 1
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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。
步驟 2
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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開煮出血沫即可。
步驟 3
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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數(shù)粒，大料兩顆備用。
步驟 4
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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開始煮。
步驟 5
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大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)以上，如果鍋小水不夠煮這么長時(shí)間，可以中途加開水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。
步驟 6
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煮牛肉時(shí)，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。
步驟 7
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大約一小時(shí)后，湯汁變少成奶白色，關(guān)火。
步驟 8
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將牛肉塊撈到盤中備用。
步驟 9
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湯汁中的各種調(diào)料撈出，留湯備用。
步驟 10
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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。
步驟 11
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再切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。
步驟 12
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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步驟 13
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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會苦。
步驟 14
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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。
步驟 15
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加入生抽，老抽，繼續(xù)翻炒均勻。
步驟 16
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倒入事先備好的烀肉湯，燒開后轉(zhuǎn)中小火至湯汁濃稠。
步驟 17
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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關(guān)火，盛入盤中，美味即成。想好看可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒香菜！
紅燒牛肉土豆怎么做?
用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過會兒用）及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質(zhì)，此時(shí)可以另起一鍋，燒足夠多的開水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。
3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。
4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時(shí)醬油會迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。
5、翻炒一段時(shí)間后，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據(jù)個(gè)人口味加入兩個(gè)干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個(gè)小時(shí)。
6、此時(shí)可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。
7、小火燉煮一個(gè)小時(shí)后，繼續(xù)加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。
8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。
9、收汁，調(diào)味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據(jù)個(gè)人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。
紅燒土豆牛肉怎么做好吃視頻
準(zhǔn)備所需材料，姜蒜，辣椒節(jié)，辣椒面，小米辣，山柰，十三香，花椒，八角
步驟2/8
牛五花切成拇指大小，如果不好切，可以先焯水，讓牛肉表皮變硬
步驟3/8
鍋下熟菜油，油溫不要過高，加入第一部的材料，慢火炒香，加入辣椒面，吃飯的勺子兩三勺，根據(jù)自己口味，辣椒面主要是提色澤，使湯色紅亮！
步驟4/8
牛肉入鍋，慢火炒五分鐘左右，我牛肉沒有焯掉血水，保證肉湯原味度！
步驟5/8
煸炒五分鐘后加水
步驟6/8
入高壓鍋壓制15——18分鐘，可以加一點(diǎn)醋，可以使肉質(zhì)糯軟，沒高壓鍋的可以慢火燉，加湯時(shí)加入適量得鹽，味精，雞精就可以了
步驟7/8
十五分鐘后就會有一鍋色澤紅亮的紅燒牛肉，如果喜歡筍子的人，可以加入一些泡好的筍子段！
最后一步
煮好面條，澆上牛肉湯和牛肉，來一點(diǎn)香菜，胃口大開?。?/p>
紅燒土豆牛肉怎么做好吃家常做法
原料：
牛肉 (500克) 蔥 適量
姜 適量 蒜 適量
花椒 適量 干辣椒 適量
桂皮 適量 八角 適量
豆瓣醬 適量 生抽 適量
紅燒醬油 適量 蠔油 適量
雞精 適量 冰糖 適量
鹽 適量 食用油 適量
清水 適量
方法/步驟：
1/5
挑選牛肉。最好選牛肋條肉，新鮮的肉表面要有光澤，肉質(zhì)略緊且有彈性，氣味正常。
2/5
把新鮮的牛肉切塊，冷水下鍋，放料酒煮出血沫。再用清水沖洗干凈。
3/5
起鍋燒油，放入適量的蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香。然后依次放入豆瓣醬、生抽、蠔油、冰糖，再倒入洗好的牛肉。
4/5
倒入牛肉后，接著放入雞精、料酒、鹽、加入清水。小火慢燉50分鐘左右，把肉燉爛為止，在燉的過程中注意加水，不要胡鍋了。
5/5
起鍋，香噴噴的家常菜紅燒牛肉就做好了。
紅燒牛肉土豆怎么燒好吃
食材
土豆300g 牛肉300g
蔥10g 姜5g 蒜2瓣
八角1個(gè) 香葉1片
油適量 水400ml
料酒1勺 老抽1勺
生抽1勺 蠔油半勺
冰糖半勺
做法
1.將土豆切成小塊，泡在水里。
2.蔥切段。
3.姜切片。
4.牛肉冷水下鍋焯煮。
5.焯好后用冷水清洗。
6.熱鍋加油。
7.加入小半勺冰糖，加熱至融化。
8.放入牛肉，炒至變色。
9.放入姜片、蒜塊、蔥段、八角和香葉翻炒。
10.加入開水。
11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，悶半小時(shí)。
12.放入土豆并炒勻。
13.悶10分鐘。
14.美味的土豆燒牛肉就做好啦。
紅燒土豆牛肉怎么做好吃又嫩
用料
牛腩 1000克
土豆 2個(gè)
胡蘿卜 半根
干辣椒 2個(gè)
香葉 5片
大蒜 3瓣
蔥 1根
生姜 一小塊
冰糖 10克
料酒 2勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
鹽 4克
白胡椒粉 1/4勺
土豆燒牛腩的做法步驟
步驟 1
牛腩清洗干凈
步驟 2
切成比麻將塊大一點(diǎn)的塊，因?yàn)闊旌笕鈮K會縮小，所以切的不能太小了
步驟 3
用清水浸泡一會，再沖洗干凈
步驟 4
鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水
步驟 5
水燒開后，將牛腩撈出備用
步驟 6
洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用
步驟 7
鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬不要炒糊了，否則會變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時(shí)間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦
步驟 8
放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉
步驟 9
加入開水，水量沒過肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦
步驟 10
經(jīng)過耐心的等待，牛腩的香味已經(jīng)飄散出來了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右
步驟11
如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。
步驟 12
放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點(diǎn)馬蹄
步驟 13
蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當(dāng)多悶一會
步驟 14
臨出鍋，放一點(diǎn)蒜苗
紅燒土豆牛肉怎么做好吃簡單
新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時(shí)，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊
步驟 2
土豆切小塊，胡蘿卜切小塊
步驟 3
鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點(diǎn)老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）
步驟 4
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另起一個(gè)鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽，幾滴老抽上色，
步驟 5
燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜
步驟 6
大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟
步驟 7
少許糖，白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽，我一般不放
步驟 8
稍微留點(diǎn)湯汁，撒蔥花，出鍋啦
紅燒土豆牛肉怎么做好吃又嫩視頻
主料：牛肉500克 、豆腐100克、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜1條
輔料
八角兩小塊、干辣椒兩只、蔥適量、姜適量、蒜適量
紅燒牛肉土豆豆腐的做法步驟
1.把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右
2.分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
3.熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4.待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
5.翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
6.15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7.20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)柠}，點(diǎn)幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調(diào)味料，本身已經(jīng)夠鮮了）。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r(shí)，關(guān)火，加入蔥花擺盤上桌。
