番茄牛肉的制作

西紅柿燒牛肉，牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營(yíng)養(yǎng)又健康

原料：牛肉、西紅柿、洋蔥、姜、羅勒、鹽、生抽、醋、老抽、糖、胡椒粉、烹調(diào)油、蕃茄醬。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備材料。西紅柿切塊，洋蔥切小塊，姜切片。牛肉切厘米丁，加姜片洋蔥塊料酒焯水后沖洗干凈。

第2步、炒鍋倒油，炒香姜片和洋蔥。

第3步、下西紅柿炒出醬，下焯好水的牛肉翻炒，加鹽糖生抽老抽醋調(diào)味。

第4步、將炒過(guò)的牛肉同湯汁一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啟動(dòng)肉類(lèi)健。

第5步、程序結(jié)束，落閥后開(kāi)鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。

小貼士：

1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。2、蕃茄醬可以不加，成菜口味兒稍有區(qū)別。

做番茄牛肉

主料

番茄2個(gè)

牛肉80克

輔料

蒜末適量，姜絲少許，蔥花少許

腌料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許

嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟

1.先處理番茄：番茄洗凈，用刀劃十字，放入開(kāi)水中燙一分鐘，方便去皮，然后切碎。

2.牛肉洗凈切片，放腌料抓勻腌制15分鐘，切點(diǎn)蒜末蔥花備用。

3.熱鍋放油，下蒜末炒香。

4.下番茄大火炒出番茄汁，加少許鹽。

5.加少許開(kāi)水大火燒開(kāi)。

6.將腌好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。

8.打開(kāi)蓋子，牛肉熟透了。

9.翻炒均勻。

10.裝盤(pán)撒上蔥花完成了。

番茄牛肉怎么做

牛肉燉番茄做法如下↓

1.牛肉洗凈切塊放入容器中。

2西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花。

3放入容器中，用熱水燙一下。

4準(zhǔn)備花椒、八角、干辣椒撕碎。

5蔥花、姜片切好備用，放入碗中。

6燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤(pán)。

7鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。

8倒入牛肉煸炒。

9倒入料酒繼續(xù)煸炒。

10煸炒牛肉變色放入西紅柿。

11西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。

12加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右。

13加少許雞精粉拌勻。

14大火再燉5分鐘左右起鍋。

番茄牛肉的制作過(guò)程

用料

牛肉，200 克

番茄，三個(gè) 個(gè)

料酒，2勺

海鮮醬油1勺

胡椒粉

生粉兩勺

糖 10克

做法步驟

步驟 1

西紅柿洗凈切成片備用，牛肉洗凈切成片放在碗中，倒入料酒，白糖，胡椒粉，海鮮醬油，生粉，攪拌均勻，右手抓勻，20分鐘左右備用

步驟 2

熱鍋冷油，油熱后倒入牛肉，，炒到牛肉變色，裝盤(pán)備用，原鍋少加點(diǎn)油，油熱后倒入番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后

步驟 3

倒入牛肉，加一點(diǎn)倒一點(diǎn)開(kāi)水，不停的翻炒，兩分鐘左右，大火收汁，裝盤(pán)即可食用

番茄牛肉的制作方法視頻

【主料】：牛肉500克、番茄2個(gè)

【配料】：蔥、姜、蒜瓣、八角

【調(diào)料】：植物油、食用鹽、料酒

制作步驟：

第一步：牛肉洗干凈后切小塊，冷水下鍋煮開(kāi)焯水，煮開(kāi)后可以用鍋鏟攪動(dòng)一下，讓牛肉塊充分的熟熱，煮出血沫及臟東西，用鍋鏟或大湯勺撇去浮沫。

第二步：焯好水的牛肉盛起來(lái)，用熱水沖洗干凈，裝碗里備用，特別注意不能用冷水洗的哈，加熱后的的牛肉遇到冷水后就會(huì)收縮，這樣接下來(lái)再煮的話(huà)，基本上就是煮不爛的結(jié)果了。

第三步：準(zhǔn)備砂鍋，把牛肉放進(jìn)去，倒入適量的開(kāi)水，再加2勺料酒，6顆左右八角，一大塊生姜（生姜先拍一下，這樣姜汁更容易煮出來(lái)）大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮2個(gè)小時(shí)（牛肉煮好后再放1勺鹽）。

第四步：熬煮牛肉塊的時(shí)候，我們來(lái)把番茄去皮再切小塊。

第五步：起鍋燒熱，倒入適量的植物油，油溫6成熱時(shí)，放入切好的蒜瓣，再倒入番茄塊翻炒，接著放入蔥花、1小勺鹽炒出香味，接著轉(zhuǎn)小火慢炒，將番茄炒成醬汁狀，注意這一步不用加水哦，加水會(huì)稀釋番茄汁的味道哈。吃起來(lái)整體口感就會(huì)變差的哦。

第六步：熬煮好的牛肉盛出來(lái)裝盤(pán)，再將番茄醬汁淋在牛肉上面，撒上蔥花，酸爽美味的番茄牛肉就做好了，非常開(kāi)胃。

番茄牛肉的做法最正宗的做法

材料:

主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；

2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出；

3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味；

4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

番茄牛肉的制作方法

主料

牛腩1000克

土豆4個(gè)

老抽15ml

八角2朵

姜3片

輔料

番茄3個(gè)

糖5g

鹽8克

桂皮1塊

蒜適量

番茄土豆燉牛腩的做法步驟

1.土豆去皮，牛腩洗凈備用。

2. 在番茄的頂端劃十字，放入開(kāi)水中浸泡5分鐘，去皮切小塊、備用。

3. 土豆切塊，用冷水浸泡15分鐘左右。

4.冷水下鍋，開(kāi)后焯5分鐘左右，撈出瀝水控干。

5. 將牛腩、土豆、番茄依次放入鍋中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（鹽不要提前加入，否則會(huì)造成汁香味遺失）

6.這次選用捷賽自動(dòng)烹飪鍋來(lái)烹飪，用煲靚湯程序。省時(shí)又省力。選好程序啟動(dòng)，就可以了。不用擔(dān)心溢鍋和糊鍋，因?yàn)樗凶詣?dòng)安保功能。

7.湯汁紅艷酸爽不油膩，味美湯濃、開(kāi)胃下飯。

8.牛肉充分吸收的番茄的味道，味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃

番茄牛肉的制作過(guò)程視頻

1.牛腩處理，把牛腩切成塊狀，用開(kāi)水燙一會(huì)，燙掉血腥味，待用萊垍頭條

2.西紅柿洗干凈去皮，切塊，備用萊垍頭條

3.鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥，姜和花椒粉放入，爆香萊垍頭條

4.把西紅柿放入，翻炒，炒至西紅柿變軟，流汁，把準(zhǔn)備好的牛腩放入萊垍頭條

5.放入生抽，番茄醬，茴香，繼續(xù)翻炒，炒勻條萊垍頭

6.放入清水，水要沒(méi)過(guò)牛腩，西紅柿，大火燒開(kāi)，小火燜煮萊垍頭條

7.燜煮1個(gè)小時(shí)左右（湯不能太少），放入鹽和雞精，在燜煮一會(huì)，撒上香菜，起鍋即可！西紅柿燉牛腩大功告成！萊垍頭條

番茄牛肉的制作視頻

第一步：準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備一塊牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小，煮的時(shí)候容易縮水，也不要太大，不易入味。

土豆一個(gè)，切成大小均勻的滾刀塊，放入清水中隔離空氣，以免氧化變黑。

小蔥切成長(zhǎng)段，生姜切成片，另外切一點(diǎn)蔥花備用。碗中放入一節(jié)桂皮、兩片山楂、幾片香葉、兩粒八角、幾粒干辣椒。再準(zhǔn)備一個(gè)番茄備用。

第二步：去皮切塊

鍋內(nèi)燒水，先把番茄放進(jìn)去燙一下，期間要經(jīng)常往番茄上澆熱水，讓它均勻受熱。番茄破皮以后撈出來(lái)，快速用清水沖洗一下，把外皮剝干凈，切成小塊備用。

第三步：牛腩焯水

鍋內(nèi)再燒水，把牛腩倒入鍋中，快速焯水30秒鐘，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩變白以后倒出來(lái)，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

第四步：烹飪

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入準(zhǔn)備好的香料、放入蔥段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入鍋中翻炒幾下，放入切好的番茄丁，多炒一會(huì)、炒出沙，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)濃郁。

然后加入蠔油5克增鮮，翻炒化開(kāi)蠔油，從鍋邊淋入適量的清水沒(méi)過(guò)牛腩，倒入一點(diǎn)料酒去腥，加入食鹽4克、胡椒粉2克、生抽5克，攪拌化開(kāi)調(diào)料，湯汁燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，充分煮出番茄中的營(yíng)養(yǎng)，讓牛腩吸收湯汁入味。40分鐘以后，把鍋中的蔥姜等香料撿出來(lái)，以免影響成品的賣(mài)相和口感。

然后把土豆放入鍋中，煮八分鐘左右就可以了。土豆煮熟熟軟以后，轉(zhuǎn)大火收一下湯汁，湯汁收成粘稠狀時(shí)即可出鍋裝盤(pán)，最后撒上一點(diǎn)蔥花就能上桌食用了。

番茄牛肉的制作配方

西紅柿牛肉片湯少放一點(diǎn)點(diǎn)糖是可以的，可以綜合一下西紅市的酸味也提點(diǎn)鮮的味道，西紅柿和牛肉搭配是非常好吃菜，營(yíng)養(yǎng)豐富搭配合理，對(duì)身體健康起到了很好的作用，強(qiáng)壯身體，增加低抗能力，是很好飯菜，我們生活越來(lái)越好了，不過(guò)還需調(diào)理好善食的。