吉野家牛肉飯配料

用料

肥牛 240克

洋蔥 半個

日本牛丼 2勺

日式醬油 2勺

雞蛋 1個

胡蘿卜 適量

西蘭花 適量

鹽 適量

料酒 適量

水 適量

日式吉野家牛肉飯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1.先把米飯做熟，洋蔥切片。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2、鍋中放入一碗水，水燒沸放入洋蔥，

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3、另一鍋水煮沸倒些料酒，放入肥牛片涮下變色即可。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4、洋蔥鍋放入焯好的肥牛片。倒入日本牛丼汁，此汁偏甜，再適量加入日本醬油和鹽。收下湯汁，大約還剩三分之一湯汁時就可以關(guān)火了。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

5、蔬菜事先焯下，半碗香噴噴的米飯，肥牛連肉帶湯一起盛上，擺放好蔬菜，再加個蛋，湯汁伴著飯一吃停不下來。

吉野家牛肉飯菜譜

吉野家牛肉飯是肥牛。

吉野家牛肉飯 做法

牛肉飯是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的鹵汁中，牛肉自然鮮嫩味美；七味粉是吉野家獨家研制的調(diào)料，選用海苔、陳皮、芝麻等按秘制配方而成，鮮、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了紅姜絲，去腥入味，健脾開胃。

材料：

肥牛片--超市買的

雞全腿---一只，剔除骨頭放入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉入味至少1小時

洋蔥頭---半個，切絲

西蘭花、白菜花、胡蘿卜---少量

做法：

（一）肥牛飯蓋頭

1、鍋里油熱后放入兩勺白糖，不斷攪拌，直至溶解

2、將切好的洋蔥絲倒入翻炒，炒成金黃色，倒入醬油

3、倒入少量高湯（我用雞骨頭和以前的一個豬骨頭事先作的，也可以用牛肉湯料或者白水）

4、開鍋后把肥牛一片一片的放進去，煮熟，就出鍋了

（二）煎雞飯蓋頭

1、平底鍋里放油，油熱后將雞腿帶皮的一面先煎一下，直到煎成焦黃色

2、把雞腿翻過來繼續(xù)煎，基本把雞肉煎熟

3、鍋里倒入白酒（可能紅酒也行）、醬油、白糖、半碗白水蓋鍋蓋悶5分鐘左右（讓雞肉變軟）

4、把雞肉取出，鍋里放入淀粉調(diào)成醬汁

（三）蔬菜蓋頭

1、把蔬菜放入開水中煮，為了入味可以加一些湯料

2、根據(jù)自己口味煮成脆的或者更熟一些，撈出來控水

（四）組裝

1、盤子里放入事先蒸好的米飯

2、把肥牛飯蓋頭放在米飯上，在一側(cè)放好，還好澆點湯

3、把蔬菜蓋頭碼放在米飯的中間

4、把雞肉切成條碼放在米飯的另一側(cè)，澆上醬汁

（五）開始吃吧！

經(jīng)驗教訓：

1、作肥牛的時候醬油不要太多，不然顏色深，不美觀

2、煎雞肉的時候少放油，雞肉本身會出油

3、雞肉煎的時間長一些

4、裝盤的時候別太多了，有點影響美觀，呵呵

吉野家牛肉飯配料表圖

1899年，吉野家的創(chuàng)始人松田，還是一名小商販，過著清貧的生活。

為了生計，他四處借錢，東拼西湊，終于在一個破舊的魚市里，租了個不起眼的小門店。

憑著自己僅有的手藝，開了第一家牛丼（jǐng）店，也就是我們今天所說的牛肉飯。

起初，它不過是一個只能坐下10個人，面積不足30平的小屋。

吉野家牛肉飯家常做法

吉野家牛肉飯的做法食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿卜8g、洋蔥1個、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量1、首先把肥牛洗干凈切片，再把胡蘿卜和西蘭花洗干凈切小塊備用。

2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿卜放進去煮2-4分鐘，煮熟后盛出過冷水，再瀝干。

4、熱鍋燒水，把肥牛放進去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然后盛出過冷水，瀝干備用。

5、下面來調(diào)醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在一個容器里攪拌均勻。

6、把調(diào)好的醬汁，放進鍋內(nèi)大火煮開。然后將洋蔥絲放進去，直至煮出香味。

7、最后倒入瀝干的肥牛片到鍋里，大火煮5-8分鐘即可盛出。

8、時間到后，將米飯盛好，擺好胡蘿卜片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。

吉野家牛肉飯用的什么牛肉

吉野家牛肉飯的做法

用料：洋蔥一個、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、醬油適量、水適量、糖適量

1、把洋蔥洗干凈，然后用刀子把洋蔥切成條狀。

2、鍋里放水煮沸，放入洋蔥、料酒、米酒和糖到鍋里。

3、然后把肥牛肉放到鍋里，撈去表面的浮沫即可。

4、再放適量的醬油，開小火煮20-25分鐘。

5、等到湯汁收2/3干的時候，把牛肉放進飯上面，可以吃了。

吉野家的牛肉飯做法

吉野家牛肉飯的制作材料:主料:洋蔥一個,肥牛片半包,西蘭花半個,熱米飯一碗調(diào)料:白糖四勺,醬油,料酒、紅酒、酒 雞精,少量水。

1、水燒開,放入西蘭花略煮斷生即可。

2、碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。再加入4勺白糖，燒開后加切成絲的洋蔥。

3、蓋上鍋蓋，燒開。然后把肥牛片一片一片鋪入。

4、然后一直用中火燒啊燒啊，燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾干就ok了。

5、裝盤，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱米飯和西蘭花上即可。

吉野家牛肉飯配料有哪些

招牌牛肉飯

原料：

肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：

1、臘腸切成薄片放入米飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；

2、金針菇洗凈后切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然后放入肥牛片炒軟，將剩余的蔥片倒入鍋中；

3、肥牛片變軟后淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調(diào)味，肉片變色成熟后放入金針菇炒軟，最后轉(zhuǎn)成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。

吉野家的牛肉飯

原料：

肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、姜絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿卜1/4根；

照燒汁：

生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。

做法：

1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，姜絲爆香；

2、加入攪拌均勻的照燒汁；

3、照燒汁燒開后，加入肥牛片；

4、再次燒開后轉(zhuǎn)小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；

5、將西蘭花和胡蘿卜焯水后裝飾即可！

牛肉飯

原料：（3人份）

牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿卜隨意。

調(diào)料：

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法：

1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片；

2、洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈，切成絲；

3、胡蘿卜去皮切片，西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙后撈出，用涼水沖凈瀝干；

4、調(diào)汁：所有“調(diào)料”兌在一起，調(diào)勻即可；