伏特加牛排

當?shù)貢r間5日，美國前總統(tǒng)老布什的國葬儀式在華盛頓國家大教堂舉行。美國歷任在世總統(tǒng)及現(xiàn)任總統(tǒng)均出席儀式。儀式上，發(fā)表悼詞的四個人依序是老布什傳記作者、前記者Jon Meacham、加拿大前總理穆爾羅尼（Brian Mulroney）、已退休的懷俄明州共和黨籍參議員辛浦森（Alan Simpson）以及老布什之子、美國前總統(tǒng)小布什。

　　其中小布什的演講既風趣又動情，在最后，他忍不住哽咽流淚，稱老布什是女子最棒的父親，現(xiàn)在他正擁抱著妹妹羅賓，也在此牽起了母親芭芭拉的手。下場是，小布什眼含淚水，輕輕拍了拍父親的靈柩，仿佛在告別。

　　下面是小布什致悼詞的全文翻譯：　　

　　尊敬的各位來賓，包括我們的總統(tǒng)和第一夫人，政府官員，外國政要和朋友們；杰布，尼爾，馬文，多蘿西，我和我們的家人都感謝大家的到來。

　　我曾聽人說過，人應該保持著年輕的心老去。 85歲時，喬治 H.W.布什最喜歡的消遣是開著他的船——忠誠號——開啟三個300馬力的發(fā)動機疾行，快樂地穿越大西洋，而特勤局的船只能奮力地跟著。

　　90歲時，喬治 H.W. 布什從一架飛機上跳傘，降落在緬因州肯納邦克波特的海邊圣安妮的陸地上，那里是他媽媽結(jié)婚的教堂，他經(jīng)常在那里祈禱。母親喜歡說他選擇了這個位置，只是以防降落傘沒打不開。

　　在他90多歲的時候，他最高興的是他最親密的朋友詹姆斯 A. 貝克將一瓶灰雁伏特加酒悄悄帶進他的病房時。顯然，它與貝克從莫頓公司選來的牛排搭配得很好。

　　直到他生命的最后幾天，父親的生活一直給人以啟發(fā)。隨著年齡的增長，他教會我們?nèi)绾斡凶饑?，有幽默感和善良成長。他也教會我們當上帝最終召喚我們時，我們?nèi)绾螒阎赂液蛯ξ磥沓兄Z的喜悅?cè)ビ铀?/p>

　　爸爸知道如何保持年輕的原因是，他有兩次幾乎差點死了。當他十幾歲時，葡萄球菌感染差點奪走了他的生命。幾年后，他獨自一人在太平洋上漂流，在救生筏上祈禱救援人員會在敵人來之前找到他。上帝回應了那些祈禱。事實證明上帝把喬治H.W.布什留在人世間，是要他去完成其他事。

　　對父親來說，我認為那些與死亡擦身而過的經(jīng)歷讓他珍惜生命之禮，并且他發(fā)誓每天都充實地過好每一天。

　　爸爸總是很忙，一個人不停地奔波，但從來沒有忘記與周圍的人分享他對生活的熱愛。他教會我們熱愛戶外運動。他喜歡看著狗洗澡，也喜歡捕獲一條大魚。后來他被限制在輪椅上，但他似乎仍會開心地坐在沃克角別墅后廊他最喜歡的位置上上，欣賞著大西洋的威嚴。

　　他看到的地平線是光明和充滿希望的。他是一個真正樂觀的人，這種樂觀引導他的孩子們，讓我們每個人都相信一切皆有可能。他不斷地作出大膽的決定來開闊眼界。

　　他是個愛國者。高中畢業(yè)后，他將大學學業(yè)擱置，并在第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)時成為海軍戰(zhàn)斗機飛行員。

　　像那一代人的許多人一樣，他從未談過他對祖國的貢獻，知道他成為公眾人物，迫使他不得不這樣做。我們知道到了這次襲擊，任務完成，飛機被擊落。我們知道他的隊員死了，也知道了他一生中所追憶他們。我們還知道了那次救援。

　　然后是另一個大膽的決定：他把他年輕的家庭從東海岸的舒適區(qū)搬到得克薩斯州的敖德薩。他和媽媽很快適應了那里干旱的環(huán)境。他是一個寬容的人。即使在他了解到那些在夜晚工作的女士的職業(yè)之后，他仍然和那些與我們在小型雙層公寓共用一間浴室的女士們和善相處。

　　爸爸可以與各界人士交往。他是一個善解人意的人。他重視品格而不是血統(tǒng)，他也不憤世嫉俗。他尋找每個人的優(yōu)點，并且通常都會找到。

　　爸爸教導我們，公共服務是高尚和必要的，人們可以誠信服務，堅持信仰和家庭等重要價值觀。他堅信回饋社區(qū)和國家非常重要。他認識到服務他人可以豐富給予者的靈魂。對我們來說，他是最亮的明燈。

　　當他失敗時，他承擔了責任。他承認失敗是充實生活的一部分。但教導我們永遠不要被失敗所定義。他向我們展示了挫折讓人們更堅強。

　　對他來說，何種失望都無法與他生命中最大的悲劇相比：痛失愛女。

　　杰布和我當時都太小了，不記得當我們3歲的妹妹去世時他和母親承受了多么大的痛苦。我們后來才知道，有著安靜信仰的父親，每天都為她祈禱。他受到全能者的愛和她母親真切而持久的愛的支持。父親總是相信有一天他會再次擁抱他珍貴的羅賓。

　　他喜歡笑，尤其是自嘲。他或許會拿別人開玩笑，但絕不會出于惡意。他非常重視優(yōu)質(zhì)笑話，這就是他選擇辛普森發(fā)言的原因。

　　他有一圈朋友與他通過郵件分享最新的笑話。他的笑話質(zhì)量評級系統(tǒng)是典型的喬治·布什作風。罕見的7級和8級被認為是絕頂?shù)男υ?，其中大多?shù)有些低級庸俗。

　　喬治·布什知道如何成為一個真心而忠誠的朋友。他以慷慨和樂于付出的靈魂滋養(yǎng)和升華了和許多人的友誼。他遺存著成千上萬的手寫筆記，在信中或鼓勵、或同情、或感謝他的朋友和熟人們。

　　他心懷極大的主動給與他人的能量。很多人會告訴你，父親在他們的生活中成為了導師和父親般的角色。他傾聽他人，他安慰他們。他是他們的朋友。我想起了唐·羅德斯，泰勒·布蘭頓，吉姆·南茨，阿諾德·施瓦辛格，還有也許是最不可思議的——那位擊敗了他的人——比爾·克林頓。我的兄弟姐妹們和我把這群人當作來自其他母親的兄弟姐妹。

　　他告訴我們，不能浪費一天的生命。他以風馳電掣的速度打高爾夫球。我總是想知道他為什么堅持閃電高爾夫；他是一名優(yōu)秀的高爾夫球手。這是我的結(jié)論：他快速打完，就可以繼續(xù)參加下一場比賽，享受一天的剩余時間，繼續(xù)在生活中完全消耗掉他巨大的能量。他打出生起就只有兩個設置：開足馬力，然后睡覺。

　　他教會了我們究竟如何成為一位非常棒的父親、祖父和曾祖父。當我們開始尋求自己的方式時，他堅持自己的原則，又無條件支持著我們。他鼓勵和安慰他人，但從未操縱過任何人。我們測試過他的耐心。我知道我這么做過。但他總是報之以他的偉大天賦——無條件的愛。

　　上周五，當我被告知他只有幾分鐘的彌留時，我給他打了電話。那個家伙接了電話，說：“我覺得他能聽到你，但他一天中大部分時間都是什么都沒說?！蔽艺f，“父親，我愛你，你是一個很棒的父親?！彼诘厍蛏险f的最后一句話是，“我也愛你?！?/p>

　　對我們來說，他近乎完美。但并非十全十美。他打高爾夫的短桿很臭。在舞池里的他并不是弗雷德·阿斯泰爾。父親不能吃蔬菜，尤其是西蘭花。順便說一下，他把這些遺傳缺陷傳遞給了我們。

　　最后，在他73年婚姻的每一天，父親都教會了我們成為一個偉大的丈夫意味著什么。他迎娶了他的摯愛。他崇拜她。他和她休戚與共。他對她完全無私地奉獻。

　　在他年老的時候，父親喜歡看警察表演的重播，音量很高，一直握住母親的手。母親去世后，父親很堅強，但他心里最想做的就是握著母親的手。

　　當然，父親教給我另一堂特別的課。他向我展示了如何成為一名正直地服務國家、心懷對國家公民的大愛、以勇氣和行動來領導國家的總統(tǒng)。

　　在撰寫史書時，他們會說喬治·H·W·布什是一名偉大的美國總統(tǒng)，有著無與倫比的技巧的外交官，有著巨大成就的總司令，一位以尊嚴和榮譽履行其職責的紳士。

　　在作為美國第41任總統(tǒng)的就職演說中，他說：“我們不能指望只給孩子留下更大的汽車、更富有的銀行戶頭，我們必須希望他們了解如何成為一個忠誠的朋友，一個慈愛的家長，一位把自己的家、社區(qū)和城市變得比他一開始看到的更好的公民。我們更希望和我們一起工作的人們說什么？是說，我們比我們周圍的任何人都更執(zhí)著于成功？還是說，我們會停下來問一個生病的孩子感覺身體是否好點了，并在那里稍等片刻，來換取一段友誼？“

　　好吧，父親，我們將會記住你的確如此、不僅如此，而且我們會一直想念你。你的正派、真誠和善良的靈魂將永遠留在我們身邊。因此，在淚眼之間，讓我們享受這份能夠認識你和愛你的福分，你這位偉大而高尚的人。你是作為兒女可以擁有的最好的父親。在悲痛中，讓我們微笑，因為我們知道父親正抱著羅賓，也再次拉著母親的手。

伏特加料理

答：俄羅斯魚子醬不要煮。

將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時可根據(jù)個人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。

伏特加可以做火焰牛排嗎

挺不錯的!你可以配一些西餐像牛排可以加喜愛的沙拉再加一個像奶油蘑菇湯之類的湯

雪樹伏特加(Belvedere Vodka)，產(chǎn)自被譽為伏特加的誕生地波蘭，精選波蘭黃金祼麥經(jīng)四次蒸餾程序萃取而成，是伏特加中極品。并有著600年頂級奢華傳承技術。

　　雪樹伏特加以波蘭歷史上著名的皇家宮殿Belvedere House在雪樹中的美景為瓶身設計，口感濃郁細致，如絲般順滑，隱約散發(fā)香草芬芳。

牛排加咖啡

方法/步驟1:

頭盤：

西餐的第一道菜是頭盤，有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有沙律、魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。

方法/步驟2:

湯品：

西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯；冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

方法/步驟3:

副菜：

魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。

方法/步驟4:

主菜：

肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴以牛扒、雞扒或豬扒為多見。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調(diào)法。

方法/步驟5:

甜品：

西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

方法/步驟6:

咖啡和茶：

西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。

牛排加孜然

用料:素牛排約250克

用涼水浸泡素牛排5分鐘，把表面的鹽以及雜物洗凈。

撈出把水控干，切記多控控水，不然下油鍋的時侯容易飛濺油滴、容易燙傷自己，把牛排、把牛排切成長約8公分寬約3公分左右的小方塊。

然后準備蘸料:在盆里打雞蛋3顆、粉面5勺，少于鹽和雞精攪拌均勻，喜歡其他味道的可以根據(jù)自己的喜好加在蘸料里。

再準備少許面包糠，沒有面包糠可以用饅頭揉碎的粉末代替。

倒胡麻油約500克左右，油溫加熱7成熱左右就可以了，可以看劇油鍋有青煙的時候把火調(diào)小些。

把準備好的牛排串鐵簽然后蘸雞蛋糊，然后在牛排兩面撒上少干面包糖，就可以下鍋開始炸了。

油炸約一分鐘左在就可以出禍了。出蝸以后稍微控油一下，就可以撒上‘些孜然粉′和椒鹽了喜歡哈、喜歡吃辣味的可以撒上一些‘辣椒面。

伏特加煎牛排

　　俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統(tǒng)小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等，建議一定品嘗一下我們耳熟能詳?shù)摹巴炼篃Ｈ狻薄４送?，正餐的第一道?-“湯”也頗有特色，由白菜、蘿卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的紅菜湯更是每位游客必嘗的美味。　　俄式大咧巴，這被當?shù)厝水斪魇且坏乐魇常筮职推鋵嵕褪墙o面包，看起來就像我們平時做的高粱饅頭，被切成了一片一片的，吃起來有點酸，在細細的品嘗，又有點兒咸，黑面包中含有很多種維生素，適合老年人和小朋友，有營養(yǎng)又有助于消化?！　《硎剿狳S瓜，這是很多涼菜的配菜，但是如果沒有它，每一道菜的口味都會有所減弱的，這宗黃瓜的味道是很多種元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混合在一起，味道是很美味的，對人體的消化和吸收有很大的幫助?！　○W餅，再一個古書里這樣寫到，說俄羅斯人的一身都是伴隨著餡餅的，逢年過節(jié)的都要吃餡餅，人過生日的時候也要吃餡餅，它是俄羅斯人在重要的節(jié)日中不可缺少的菜肴，因為，餡餅在俄羅斯人的眼里象征著太陽、豐收、健康、美好的未來，所以在這些喜慶的節(jié)日里是一定要品嘗的?！　》丶樱捎谶@里的氣候等原因，俄羅斯人是很喜歡品酒的，所以在這里的餐桌上你會無處不見酒，伏特加被看作是俄羅斯的國酒，所以伏特加在這里的銷售量是很大的，不管在什么時節(jié)，它的銷售額是遞增不減的。　　紅燴牛肉是一道傳統(tǒng)的俄式菜，很美味，總的來說，俄羅斯的小吃還是很多的?！　∥宕箢I袖、四大金剛和三劍客因為氣候嚴酷，俄餐中可用的食材算不得豐富，肉類、奶類和塊莖類的蔬菜是餐桌上的主角。有個趣談：俄餐有“五大領袖”面包、牛奶、土豆、奶酪和香腸，“四大金剛”圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜，以及“三劍客”黑面包、伏特加、魚子醬。與俄羅斯人的豪爽如出一轍，俄餐總是量大實惠，油大味厚，帶著股哥薩克式的粗放與豪氣?！　±洳耍浩椒才c尊貴的融合俄餐中冷菜的存在，一方面是為了中和重油厚味的主菜中不好消解的油膩，一方面也是為了成全某些一定要冷吃的美味，可能冷菜不像主菜一樣能成為整頓大餐的華彩樂段，但是它必然是俄餐中最能體現(xiàn)豐富創(chuàng)意的環(huán)節(jié)。紅菜沙拉、首都沙拉、基輔沙拉、伏爾加沙拉，我們便能看出，純正的俄羅斯時令蔬菜只屬于短得可憐的夏天。因為土豆、玉米、胡蘿卜和蔥頭的長期存在，俄式沙拉讓人們在開胃階段就很有能隨時上戰(zhàn)場般的飽足感，也讓我們相信為什么蘇聯(lián)老大哥健壯敦實的形象如此深入人心。冷菜的另一個主角是冷小吃，冷盤以腌制肉類為主，冷鱒魚、腌青魚、香腸、干腸、乳酪，當然還有不能不提的魚子醬。

特制牛排圖片

1.識別合成牛排

合成牛排——不法商家將來源不明的肉挑筋去膜，放入特制的圓柱形模具中，

放入一個大容器中打碎成泥，然后再加入嫩肉粉、香料、粘合劑混合，最后放入特制的圓柱形模具中，冰凍后切成大小形狀一致的圓形肉排，以此得到了所謂的“菲力牛排”。真的是最缺德最沒有業(yè)界良心的做法！

（很多商家賣的這些“菲力”，大小形狀幾乎完全一樣，你是不是應該有所懷疑？）

2.識別加工牛排

加工牛排——將廢棄的牛肉邊角料、牛油等，零零散散的組合到一起，然后用機器壓實，最后切片，這類牛排又被稱為重組牛排。

辨別加工牛排：仔細看！牛肉的紋路雜亂，肉塊與肉塊之間有明顯的間隙。

（倒不是說這類牛排一定不能吃，但誰又能保證這些邊角料的衛(wèi)生安全問題呢？）

3.慎重選購腌制牛排

你有沒有想過，網(wǎng)上100元10塊的牛排套餐到底為什么這么便宜？商家不僅送意面、各種醬料包，還順豐包郵，難道他們真的在做慈善事業(yè)，虧本大甩賣要知道，現(xiàn)在菜場最普通的牛肉也要賣到每斤40元左右，網(wǎng)上那些牛排到底有什么路子可以賣到100元10塊（約3斤）？

購買腌制牛排時一定要小心，因為正真好的牛排，沒人會舍得用重口味的醬料去腌制ta，只用少許的油、鹽和黑胡椒粒，就足以將牛排的美味激發(fā)出來。

腌制牛排雖然烹飪簡單，但購買時真的有風險！

4.警惕走私牛排

事實上，進口牛排也存在很多問題呢！

中國開放的牛肉進口國家只有7個：澳大利亞、新西蘭、加拿大、阿根廷、巴西、烏拉圭和哥斯達黎加。

日本因為曾經(jīng)是瘋牛病疫區(qū)，一直沒有解禁，所以日本和牛是不被允許進口的（但澳洲引進過日本神戶牛，所以市面上的澳洲和牛是正規(guī)的），因此，當你看到牛排的產(chǎn)地是日本或美國時，就要注意了，這些肉不是冒充產(chǎn)地，就是走私來的。

5.真正好牛排的特點：

（1）紋理清晰、有規(guī)律可循

購買牛排時，要注意觀察牛肉的紋理，其實通過肉眼我們很容易辨別出合成肉和拼接肉的，真正的牛排是有一定的紋理的，肉筋肉膜也是清晰而有韌性

（2）挑紅褐色而不是鮮紅色

通常我們都會覺得鮮紅的牛肉才更新鮮，事實上，很多化凍再冷凍的肉會流失血紅蛋白，顏色偏鮮紅，接近鮮肉。這樣的顏色消費者覺得很新鮮，實際是有問題的。

6.在哪買正宗的牛排呢？

a.線下如果你的城市有大型進口超市，因為這些超市的商品上架要求嚴格，不正規(guī)的牛排品牌會被拒之門外。b.線上如果線下購買并不方便，我們可以網(wǎng)購??！認清“非腌制、原味、原切”等字樣！敢賣原味牛排的商家至少能保證牛肉不會變質(zhì)有異味，請再也別買腌制牛排了。

牛排加可樂

可樂煮牛排嫩。

1、可樂燉牛肉這樣做好吃：牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好后切塊；牛肉塊放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈，洋蔥切片，蔥切段、姜切片炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘放入洋蔥片炒軟，加半瓶可樂和水(比例是1：2)與牛肉平行。加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開；轉(zhuǎn)入砂鍋，改小火慢燉1個半小時，再加入切片的蘿卜和鹽，繼續(xù)燉約20—30分鐘即可出鍋。

2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。