牛肉煲米酒作用
1.地區(qū)酒：跟大部分地區(qū)酒一樣，地區(qū)風(fēng)俗造成廣東人喜歡釀造米酒，如廣東地區(qū)梅州客家人就最喜歡釀造糯米酒；
2.釀造容易：米酒工藝要求不高，家家都可釀造，在春節(jié)走訪親友時(shí)，其實(shí)用自家釀造的米酒招呼你，這可證明不當(dāng)你是外人；
3.廣告效應(yīng)：廣東人較重傳統(tǒng)，一代傳一代。吃的東西喜歡用老字號(hào)品牌，一些廠家就打這些感情牌作宣傳；
4.效果好：純大米釀造，酒精度數(shù)較低。米酒一般不添加其它配料，只是選擇大米時(shí)有不同，有紫米，糯米等，這樣釀造的純天然有機(jī)，拿來做菜的調(diào)料味道自然很好；
5.多用性：饞了可以喝，如糯米酒女孩子也愛喝，營養(yǎng)解乏。當(dāng)做菜調(diào)料，做魚和肉類加點(diǎn)米酒一，味道增色不少，真可以說方便多用。
6.坐月酒：這個(gè)是廣東的地方特色，廣東人的媳婦如生完孩子坐月子的時(shí)候，家里的老人家會(huì)用米酒煮雞給坐月的媳婦吃，這是很滋補(bǔ)的一道菜。這道菜能健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)避寒、大補(bǔ)元?dú)?，而更好的是可以把營養(yǎng)成分通過乳汁傳給寶寶，這樣寶寶的腸胃會(huì)變得更好，不易拉肚子，也能讓體質(zhì)變強(qiáng)，不容易生病。
廣東人喜歡米酒，其實(shí)也是一種傳承，也是米酒其獨(dú)特的應(yīng)用，能在廣東人心中扎下了根。
牛肉煲酒做法
紅曲酒含有酒精，酒精會(huì)經(jīng)胎盤流入胎兒體內(nèi)，容易引起酒精中毒，破壞腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，造成胎兒智力不健全，可能會(huì)直接影響到胎兒發(fā)育，也有可能出現(xiàn)缺陷。另外，孕婦飲酒會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起過敏反應(yīng)，不利于胎兒的正常發(fā)育。建議孕婦在懷孕期間應(yīng)避免酒類食品。
牛肉煮米酒怎么煮好吃
材料：洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
步驟：
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可
牛肉煲米酒作用和功效
一、用料
牛肉 30元、米酒 1碗
二、米酒煲牛肉湯的做法步驟
步驟 1
瓦鍋直接燒干水，倒入油、鹽，拿勺子炒幾下
步驟2
把牛肉倒進(jìn)入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，蓋上蓋子，燜煮
步驟3
把酒味煮出來，打開蓋子，繼續(xù)煮到酒味散開，然后把水倒進(jìn)去，蓋上蓋子，大火煮開，小火慢燉，燉大概40分鐘。
步驟 4
牛肉湯非常好喝，聞著還有淡淡的酒香，喝起來沒有酒味，很清甜。
牛肉煲米酒的功效
米酒腌牛肉，是福建連城一帶人民世代相傳的美味，也是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)、親友相聚時(shí)不可缺少的美餐。米酒香氣獨(dú)特，能去於活血、通經(jīng)活絡(luò)；牛肉草有養(yǎng)肝、清涼解毒、清熱除濕的作用。牛肉氣味清新、健胃消食、去濕補(bǔ)氣。涮完牛肉的米酒味道特別、芳香獨(dú)具，是難覓的養(yǎng)生美味。
牛肉煲酒有什么功效
鹿茸一般情況下具有溫陽補(bǔ)腎的作用，燉牛肉可以具有溫陽補(bǔ)腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，可以用于治療腎陽不足引起的各種癥狀，例如腰酸乏力怕冷，尿頻，陽痿早泄等癥狀，使用時(shí)應(yīng)該忌食生冷食物，也可以找當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)通過，辯證診斷一下，看是否適合食用。
牛肉煲米酒做法大全
一、用料
牛肉 30元
米酒 1碗
二、米酒煲牛肉湯的做法步驟
步驟 1
瓦鍋直接燒干水，倒入油、鹽，拿勺子炒幾下
步驟2
把牛肉倒進(jìn)入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，蓋上蓋子，燜煮
步驟3
把酒味煮出來，打開蓋子，繼續(xù)煮到酒味散開，然后把水倒進(jìn)去，蓋上蓋子，大火煮開，小火慢燉，燉大概40分鐘。
步驟 4
牛肉湯非常好喝，聞著還有淡淡的酒香，喝起來沒有酒味，很清甜。
牛肉燉米酒
甘蔗燉牛肉
用料
牛肉 一斤
姜 四片
鹽 兩勺
醬油 老抽1勺生抽2勺
冰糖 3顆
鹵料包 一包
米酒 一勺
甘蔗 兩節(jié)
花生
黃豆
板栗
甘蔗燉牛肉的做法步驟
步驟 1
買回家啃剩的甘蔗，帶皮的甘蔗會(huì)更甜
步驟 2
鹵料包超市八塊錢左右
步驟 3
我做菜用的都是料酒或米酒
步驟 4
牛肉冷水下鍋加姜片煮開到泡沫出來撈起冷水清洗
步驟 5
清洗牛肉
步驟 6
放鍋里加調(diào)料和酒
步驟 7
成品。都是吃不完的豆子有板栗花生和黃豆
米酒牛肉湯功效
清燉牛肉湯
材料：洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：鹽適量。 做法： 1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。 2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可。 ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因?yàn)樘}卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
麻辣牛肉湯
材料： 牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。 鹵包： 干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。 調(diào)味料： A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。 B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。 做法： 1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲。 2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底。 3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時(shí)即可。
做法：
1 將大塊牛肉洗凈后整塊放入鍋里，加入淹沒牛肉的清水；
2 大火燒開后煮3分鐘，倒去湯撈出牛肉洗凈浮沫；
3 將洗干凈的整塊牛肉放入高壓鍋里，放入足量清水；
4 加入蔥段、姜片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開后用中小火壓半小時(shí)關(guān)火；
5 等自然冷卻排氣后，將牛肉取出備用，撈去湯里的蔥段、姜片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；
6 如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時(shí)也可。
牛肉煲米酒作用是什么
答：牛肉是指牛生肖。這個(gè)屬相的本性是腳踏實(shí)地，從不感情用事。單憑感情很少能改變屬牛人的想法。
黃牛是中國固有的普通牛種。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質(zhì)粗壯，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。其在中國的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位，飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國。
