美食
火鍋的嫩牛肉片切法(牛肉切片火鍋怎么切薄片)
牛肉切片火鍋怎么切薄片隔板肉:內(nèi)臟和排骨之間的肉.肋骨附近、肥瘦均勻的肉.牛肉火鍋：原料：面條(標準粉)500克、牛肉（瘦）800克。輔料：香菇（鮮）150克、金針菇150克、韭菜...
3個月前 (10-30) 1 美食
怎樣除去高壓鍋牛肉味(高壓鍋燉完牛肉有味道怎么去除)
高壓鍋燉完牛肉有味道怎么去除一般我們燉牛肉的話，可以使用熱水，最好不要使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。我們先用普通鍋燉牛肉，旺火燒...
3個月前 (10-30) 1 美食
牛肉如何增香(牛肉如何增香更香)
牛肉如何增香更香竅門一，想辦法去掉牛肉中的血水血水是腥味的主要來源，而且它并非只附著在牛肉表面，很多血水都藏在牛肉內(nèi)部，簡單的沖洗牛肉不能去掉血水，即使焯水也不能去掉內(nèi)部的血水，所...
3個月前 (10-30) 1 美食
牛肉濃湯寶的做法(牛骨濃湯寶)
牛骨濃湯寶這有可能是骨頭里面帶血，有時候骨頭特別在靠近關節(jié)的地方有血啦，煮了之后，有的血變成沫了，有的還殘留在骨頭里面，就會有點褐色的那種感覺，不是黑漆漆的。燉牛骨湯制作：1. 將...
3個月前 (10-30) 1 美食
江蘇端午節(jié)特產(chǎn)？
粽子 粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。 “粽子香...
3個月前 (10-30) 1 美食
黃牛肉怎么挑選(新鮮的黃牛肉怎么挑)
新鮮的黃牛肉怎么挑1.看當我們挑選牛肉的時候，第一步是去看購買的牛肉上面的表皮有無紅點 ，假如無紅點，表面有光澤，紅色比較均勻，而且牛肉的脂肪潔白或淡黃色，這就說明該牛肉是比較新鮮...
3個月前 (10-30) 1 美食
牛肉沒有牛肉味是怎么回事(牛肉沒有牛肉味是怎么回事啊)
牛肉沒有牛肉味是怎么回事啊根據(jù)我做廚師的經(jīng)驗，你做的和飯店做的肯定不一樣，牛肉可不好做，一你要會上漿牛肉才會嫩，二要把握火候不已在鍋里炒的太久；也就是書說火要大時間要短，三做好時要...
3個月前 (10-30) 1 美食
鹵牛肉散開(鹵牛肉很散)
鹵牛肉很散因為牛肉纖維粗韌，所以自己在家煮的牛肉一般是發(fā)干，發(fā)柴。沒有肉鋪里煮的吃起來有味道口感，是因為肉鋪里煮肉湯鍋里的肉湯，是經(jīng)歷了歲月沉淀，味道厚重香醇的老湯。因為長年累月的...
3個月前 (10-30) 1 美食
牛肉放生粉太多汁了(牛肉下生粉)
牛肉下生粉做牛排不需要放生粉腌制，做牛排方法如下：需要提前準備好的材料包括：牛肉 400g、食鹽 適量、調(diào)和油 適量、香菜 適量、牛排醬 適量。一、首先把牛肉洗凈瀝干，用菜刀切成牛...
3個月前 (10-30) 1 美食
牛肉不放辣椒怎么做好吃(炒牛肉不放辣椒)
牛肉不放辣椒怎么做好吃需要放大蒜原料more牛肉 (600克)大蒜 (3頭)蔥 (10克（個人口味酌情增減）)姜 (4片)生抽 (10克)老抽 (6克)冰糖 (8克)花生油 (20...
3個月前 (10-30) 1 美食
